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        泡茶最適合用軟水

        發布時間:2022-05-11

          人們大都不太講究泡茶用的水。事實上,使用的水不同,茶的味道也不同。茶大致可以分為享受美味的日本茶、享受香味的中國茶和紅茶。這三種茶在沖沏時,對水的硬度有不同的要求。用硬度高的水泡茶不容易散發出美味,用硬度低的水泡茶不容易散發出香味。因此,享受美味的日本茶時適宜用硬度較低的水,享受香味的中國茶以及紅茶是時適宜用硬度較高一點的軟水。
          另外,沏紅茶時,若使用硬度低的水,茶水顏色會變淡,澀味比較濃,這種水適合沏大吉嶺茶。相反,若水的硬度高,茶水顏色會變濃,澀味比較淡,這種水適合澀味較濃的阿薩姆和烏龍茶。根據茶葉品種的不同,選擇不同的水較好。
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